CUISINES

La cuisine est, dans la société française, l’endroit le plus important de la maison (même dans les grandes maisons), encore plus à notre époque où est le cœur de la famille, comme elle l’était déjà dans les fermes médiévales. Elle est l’occasion de créer une atmosphère particulière à sa mesure, contemporaine ou traditionnelle, loin des clichés des cuisines des années 80 dont on a du mal à se défaire lorsqu’on imagine que c’est le seul modèle pratique.

Contrairement à l’organisation sereine d’une bibliothèque, c’est celle de l’activité effervescente et familiale. C’est aussi parfois celle des repas, bien qu’il soit souvent plus agréable pour des familles nombreuses de créer une petite salle à manger annexe, de manière à pouvoir garder le contact sans être dans la cuisine elle-même, et, lorsque l’on a la place, d’adjoindre en plus un office qui sert de réserve.

Certaines cuisines très anciennes de vieilles maisons peuvent même être restaurées d’une manière très pratique pour la vie moderne, même dans les sous-sols où elles étaient installées pour des raisons de sécurité dans les grands châteaux, avec la cuisson sur une cuisinière dans la hotte de cheminée, l’évier en pierre pour le lavage des légumes, la table centrale et le potager pour la préparation, des buffets pour le rangement, avec l’adjonction d’une petite cuisine utilitaire pour le lavage, la conservation (réfrigérateurs, congélateur), et une préparation secondaire avec micro-ondes, friteuse, robots, machine à café, etc. Après avoir vécu dans des cuisines modernisées au siècle dernier, des familles ont été très heureuses de retrouver la cuisine traditionnelle qui avait été remplacée par une illusion de modernité pratique dont Mon oncle de Tati est la caricature.

A l’opposé, des micro-cuisines contemporaines peuvent également se révéler très pratiques et esthétiques lorsqu’elles sont bien conçues dans des petits espaces d’appartements parisiens, par exemple, utilisant le bois, le verre et l’acier.

C’est ce que l’on verra dans les photos ci-dessous, prises sur des chantiers de styles très différents, dans différentes régions, de Paris à la Provence.

Réalisations à Paris et dans des chantiers provinciaux près de Versailles, d’Amiens, de Rouen, de Deauville, de Granville, de Saint-Malo, d’Alençon, de Châteauroux, de Bordeaux, d’Aix ou de Nice